La Opcion de platos vegetarianos, también es muy variada, los frescos vegetales y frutas que se producen en el Valle de Azapa, nos proveen de tomates, lechugas, repollos, cebollas, aceitunas, paltas, mandarinas , mangos, zanahorias etc etc. Este plato es en base a Coliflor cocida acompañada con arroz blanco y paltas. uhmm!
